我们平时做菜，无论是煎、炸、炒，还是烤、焖、烧，基本上都少不了油。

除了把菜做熟，它还能让菜更好吃，帮助人体补充必要的营养素。

不过，好处如此多的油，如果吃不对，分分钟会变成“害人油”。

炒菜放了这种油，一家三口全进了医院

湖北十堰的陈女士一家三口租住在城区，出租屋里房东留下了半壶食用油。

房东提醒陈女士，那壶油放很久了，不要用。

但陈女士平时很节俭，没舍得丢这油，就一直放在家中。

一天中午，家中油用完了，陈女士想起了房东留下的这半壶油，于是就用它炒菜、下面条。

利德赌博结果到了下午6点，一家三口都感觉头晕、恶心、呕吐、心悸，尤其母女俩较为严重。

晚上11点，一家人情况变得更严重了，于是急忙到医院就诊。

利德赌博经过医生询问病情及检查，母女俩被确诊为食物中毒。

两人分别经过紧急的洗胃、护胃、护肝、补液等治疗，至次日情况有所好转。

万万没想到，引起他们食物中毒的，正是那壶放久的油。

食用油开封超过这个时间，伤肝又致癌

问大家一个问题：你们家一桶油吃多久？

对于做饭少的家庭来说，很多可能要吃半年甚至一年以上。

利德赌博而实际上，有人做过实验，发现开封3个月的食用油，就已经严重氧化酸败，不适合食用。

食用油开封后，即使用后拧紧瓶盖，也隔绝不了空气和油的接触。

利德赌博空气中的氧能够让油快速 变“坏”，尤其是像大豆油、葵花籽油等不饱和度比较高的食用油。

利德赌博这些油一旦和空气接触就容易发生氧化，产生一些有害物质。

人在食用这种油后，会给身体带来不小的伤害。比如：

发生食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、拉肚子等症状；

有害物质被消化道吸收后，会慢慢聚集到肝脏及其他器官，引起慢性中毒。

酸败产生的过氧化物，会导致血脂增高、动脉粥样硬化发生，还会加速人体衰老，增加心血管病等疾病发生的风险。

油氧化后，可能会产生很多可怕的致癌物质，比如分解物环氧丙醛等，有致癌风险。

利德赌博所以，敲黑板划重点，一桶油开封后，最好在3个月之内吃完。

利德赌博闻着有“哈喇味”，看着混浊、有沉淀物的油，即使再贵再好吃，也要扔掉。

尤其是花生油，变质易染霉菌而分泌黄曲霉毒素，摄入1mg就可以导致肝癌发生。

小贴士：

食用油打开后，可以往里面添加具有抗氧化作用的维生素E，不仅能增加油脂中的营养物质，还可防止油变质。

利德赌博除了要关注食用油的保质期外，还有一样东西也需要注意——油壶。

油壶一个月不洗，会污染新油

利德赌博一壶油用完后，很多人会直接倒新油进去，这种懒人做法是非常不妥的。

油壶中的油接触氧气的机会多，因而非常容易氧化和酸败。

老油壶的油垢和残油发生油脂氧化和酸败的程度，远远高于新油壶。

如果把新买来的油直接倒进被污染的老油壶，新油就会被残留的旧油污染，更容易变质。

因此建议使用油壶的时候，每次加油别加太多，油壶中的油的存量最好不超过一个星期的用量。

另外，至少每月清洗一次油壶，去除旧油垢。

小贴士：

利德赌博1、可用小苏打清洗油壶

小苏打呈弱碱性，能让油分解成可溶于水的盐和醇。

洗净的油壶一定要等干燥后再盛油，倘若残留水滴，会加速新加入的油的氧化酸败。

利德赌博2、油壶最好别放阳光下或灶台上

灶台温度高，油更容易发生酸败。

利德赌博阳光中的紫外线会加快油脂氧化酸败的速率，因此，食用油应避光储存。

利德赌博不要选透明的油壶，最好是绿色或棕色，可避光。

3、油壶最好选玻璃或陶瓷的

塑料油壶装的食用油可能会溶进增塑剂，玻璃、陶瓷材质比较稳定，并且更易清。

利德赌博另外，也别用金属油壶来盛油，金属离子会加速油脂的氧化酸败。

利德赌博其实，不止是油壶，厨房里的其它用具，用久了也暗藏危险。

它们都有各自的保质期，到了一定的时间，该扔就扔~

厨房这4样东西，用久了该扔就扔~

利德赌博1、木筷：用3~6个月就得扔

“超龄”筷子，可能有各式各样有害病菌，如导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，甚至是公认可诱发肝癌的黄曲霉素。

利德赌博所以，如果用的是普通竹筷和木筷，大概3~6个月就得扔了。

若是使用期间发现筷子已经变色、长斑点（霉斑）、弯曲变形、有酸味，则说明筷子已经变质了，此时也应该立马扔进垃圾桶。

利德赌博2、洗碗布：两天消毒一次，每月更换一次

利德赌博洗碗布会滋生大量细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等可致病的细菌。

洗餐具的过程中，容易和餐具出现“交叉感染”。

利德赌博所以建议每月更换一次，每两天加热消毒一次。

另外提醒一下，洗碗布最好选择纯木纤维材质的，不要选化纤和钢丝球。

利德赌博因为化学纤维和钢丝球的碎屑容易粘在餐具上，随食物一起吃进肠胃内。

利德赌博3、砧板：每天清洗，使用不要超过3年

家用砧板用久了易开裂，裂缝中容易藏污，日常的普通冲洗难以彻底清洁干净，是细菌繁殖的“理想场所”

所以，建议一个木砧板使用最好不要超过3年。

利德赌博此外，在日常生活中使用砧板时要多给砧板消毒，如用热水烫、撒盐、食醋洗等方法都不错。

利德赌博4、不粘锅：3～5年更换一次

利德赌博长期使用不粘锅可能会破坏其表面镀层，释放出有毒物质全氟辛酸铵，危害甲状腺健康。

利德赌博所以，建议使用3～5年更换一次。

利德赌博此外，由于不粘锅的涂层不耐高温，一旦温度过高，就容易破坏其涂层，析出有害物质。

所以，建议不要用不粘锅进行高温烹饪、做油炸油煎食品。

洗锅时，也不要用硬材质的洗碗布，以免破坏其表面镀层。