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潮汕这种特色粽子,一口咬下去,既甜滋滋,又香喷喷,非常美味!

时间:2019-05-18 22:50:37  来源:爱有机生活

潮汕这种特色粽子,一口咬下去,既甜滋滋,又香喷喷,非常美味!

爱有机生活 2019-05-18 22:50

粽子,在潮汕方言里称为 “粽球”。端午节,“食粽球”是世世代代潮汕人心中不变的情怀,对于潮汕人来说,不仅有舌尖上的享受,更有故乡熟悉的味道。说到潮汕粽球,最为盛名要属“鸳鸯粽球”了,它是潮汕粽子的代表,也是潮汕地区特有的粽子。鸳鸯粽球,也叫双拼粽球,因其一半咸味馅料一半甜味馅料拼接包裹而成。其特色在于馅料 “一半是咸的,一半是甜的”,一口咬下去,咸中带甜,肥而不腻,既有咸肉米香,又有甜糕嫩滑,你吃过吗?

利德赌博端午节潮汕有一种特色粽子,叫做“鸳鸯粽”,你吃过吗?

鸳鸯粽是潮汕人对美食的特色之作。鸳鸯粽的美味主要在“和”馅,咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、莲子、栗子和南乳猪肉;甜馅主要是红豆沙馅和甜糯米。因为甜馅容易腻,要将三分之一的甜馅和三分子二的咸馅包于一个粽子内,一口咬下去,既甜滋滋,又香喷喷。这种讲究咸甜平衡的滋味在潮汕人心目中有一种思乡的味道。

潮汕这种特色粽子,一口咬下去,既甜滋滋,又香喷喷

端午节在我的印象里是家常粽子的味道。记得小时候过端午节,妈妈会将平时收集的粽叶,加上糯米、芋泥、豆沙、咸蛋黄、香菇、鲜肉、栗子、莲子等食材,裹成一半甜一半咸的“鸳鸯粽”,经过几个小时的大火蒸煮,满屋粽子飘香,迫不及待拿起一只,怀着期待的心情打开,一口下去,那种糯香鲜美却不油腻的口感在嘴里蔓延开来,至今回味无穷。

潮汕鸳鸯粽,一口咬下去,即能尝到甜粽的香甜,又能吃到咸粽的咸香

潮汕鸳鸯粽,一口咬下去,即能尝到甜粽的香甜,又能吃到咸粽的咸香,是潮汕人的最爱。潮汕的端午节风俗不止吃粽子这么简单,另一主要习俗是插艾、花浴、吃药汤。潮人早餐有吃“五果汤”的习俗。“五果汤”即莲子、玉米、白果、黄豆、淮山等煮成,用来清热消暑,效果最好。小伙伴们,潮汕这种特色粽子,一口咬下去,既甜滋滋,又香喷喷,非常美味,你吃过吗?



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